L'habitation Céron

L'habitation Céron travaille la même terre depuis le dix-septième siècle, d'abord comme sucrerie et aujourd'hui en cultivant le cacao et en tenant un restaurant dans les vieux bâtiments, et ce qu'on en connaît le mieux est un zamana, un arbre à pluie, dont la couronne s'étend sur une surface souvent citée parmi les plus grandes des Petites Antilles. Des écrevisses sont élevées dans la rivière du domaine et servies à table. La vieille roue à aubes et la sucrerie se tiennent dans le parc.

Ce qu'on y trouve

• Le zamana - un arbre à pluie dont la couronne compte parmi les plus grandes de la région.
• Les bâtiments de l'habitation - la sucrerie et la roue à aubes du temps de la plantation.
• Le cacao - la culture que le domaine mène et transforme aujourd'hui.
• Les écrevisses - élevées dans la rivière du domaine et servies au restaurant.

Quand y aller

Toute l'année. Le restaurant sert le midi et la réservation est conseillée. Le matin est plus frais pour le parc. L'habitation ferme certains jours.

Infos pratiques

Le restaurant est cher et se réserve bien à l'avance. Le parc est d'étendue modeste et une heure en fait le tour. La route pour venir est étroite.

À proximité

L'anse Céron est sur la côte en dessous, et la cascade Couleuvre au-dessus.