Marcala

Marcala está a unos mil trescientos metros en La Paz, en tierras que dan algunos de los mejores cafés de Honduras, y el distrito tiene la primera denominación de origen del país para su grano. La producción es sobre todo de pequeños productores lencas, organizados en cooperativas que se encargan del lavado, el secado y la exportación, y varias llevan a los visitantes por toda la secuencia durante la cosecha. El pueblo en sí es pequeño y fresco, y los cerros de alrededor están cubiertos de café bajo sombra.

Contexto

Marcala es a la vez un pueblo y un municipio del departamento de La Paz, y el pueblo tenía unos 15.050 habitantes estimados en 2023. Su café fue el primero de Honduras en recibir una denominación de origen protegida. El pueblo es además un centro de la Ruta Lenca, un recorrido creado para llevar visitantes a las comunidades lencas, mostrarles la cultura de este pueblo indígena y abrir nuevos mercados para su artesanía tradicional.

Fuente: Wikipedia en inglés, «Marcala»

En qué fijarse

• Las parcelas de café - los cafetales bajo sombra por los cerros, trabajados por familias lencas.
• Las cooperativas - beneficios, patios y camas de secado, activos en cosecha.
• Las salas de catación - la cata y la clasificación en las cooperativas más grandes.
• El pueblo - un pequeño centro de altura, fresco, que sirve al distrito cafetalero.

Cuándo ir

De diciembre a marzo es la cosecha y el único momento en que se ve el proceso. La estación seca también deja los caminos transitables. Fuera de cosecha hay poco que ver más allá de las siembras.

Notas prácticas

Las visitas a las cooperativas se coordinan antes y no se llega sin aviso. Los caminos a las fincas apartadas son malos y piden un vehículo adecuado. El pueblo tiene alojamiento limitado.

Cerca de aquí

La Esperanza queda al norte, y la Cueva del Gigante está en los valles de alrededor.