La cocina hondureña

La cocina hondureña es comida casera contundente, sencilla y satisfactoria, construida sobre los básicos centroamericanos: tortillas de maíz, frijoles, arroz, plátanos y carne asada. Su creación más querida es la baleada, una tortilla de harina gruesa doblada sobre frijoles refritos, quesillo y crema, con agregados como huevo o aguacate, barata y deliciosa, la favorita nacional. El plato típico de todos los días junta frijoles, tortillas, carne asada, plátano frito y queso. En la costa caribeña, la comunidad garífuna aporta sus propios platos de mariscos con coco y su casabe.

En qué fijarse

• La baleada - la tortilla doblada con frijoles, queso y crema.
• El plato típico - el plato diario de frijoles, carne y plátano.
• Los mariscos garífunas - las sopas de pescado con coco y el casabe.
• La fruta tropical y el café - la fruta fresca y el café de altura.

Cuándo ir

Todo el año; los comedores humildes y los puestos sirven baleadas y platos contundentes a bajo precio, mientras que la costa caribeña, sobre todo las comunidades garífunas, es el lugar para los mariscos con coco. Honduras también produce un excelente café de altura, que vale la pena buscar en su origen.

Notas prácticas

La comida hondureña es sencilla, llena y se apoya en tortillas, frijoles y carne asada más que en las especias o la variedad, así que su atractivo es el de una comida honesta y barata; la humilde baleada es lo que todos recuerdan. La cocina garífuna de la costa agrega riqueza y variedad. Comida en comedores y champas de la costa, es una prueba genuina y satisfactoria de la vida diaria hondureña.

Cerca de aquí

Cada pueblo tiene sus puestos de baleadas y sus comedores; la costa, para la comida garífuna.