Українська кухня

Українська кухня - одна з великих ситних і гостинних харчових традицій Східної Європи, укорінена у славетно родючому чорноземі країни. Найулюбленіша її страва - борщ, темно-червоний буряковий суп, визнаний ЮНЕСКО живою спадщиною, зварений з овочами і поданий із завитком сметани та часниковими пампушками. Стіл рясніє також варениками, ніжними галушками з картоплею, сиром чи вишнями, голубцями з начиненої капусти, смачним салом, свіжим темним хлібом, пельменями й соліннями, а ще розмаїттям медівників і фруктів. Щедра, добротна й зігрівальна, це найщиріша їжа втіхи.

На що звернути увагу

• Борщ - темно-червоний буряковий суп зі сметаною.
• Вареники - ніжні галушки із солоною чи солодкою начинкою.
• Голубці - загорнуті в капусту рулети.
• Хліб і пампушки - свіжий темний хліб і часникові булочки.

Коли їхати

Цілий рік; українська їжа найзатишніша в холодні місяці й найяскравіша зі свіжими овочами влітку, і нею тішаться по всій країні й у великій українській діаспорі по світу. Борщ, ушанований ЮНЕСКО, - та страва, яку варто шукати.

Практичні нотатки

Найкращі українські страви, як-от густий борщ чи ліплені вручну вареники, традиційно є повільною домашньою кухнею, тож вони найяскравіші в родинній кухні або у відданому цій справі ресторані, а не у фастфуді.

Поруч

Ресторани Києва і Львова та українські заклади за кордоном - усі її подають.