Vyakula vya Tanzania na Uswahilini

Chakula cha Tanzania kinaenea kutoka vyakula vikuu vikubwa vya bara hadi upishi wa harufu nzuri, wa viungo wa pwani ya Kiswahili. Barani, milo inajikita kwenye ugali - chakula kikuu kizito cha mahindi - na nyama za kuchomwa, maharagwe, mboga na michuzi. Pwani na Zanzibar, Kisiwa cha Viungo, karne za biashara ya Kiarabu, Kihindi na Kiafrika zinaingiza upishi nazi, karafuu, iliki na mdalasini - katika mchuzi wa harufu nzuri, wali wa pilau na biriani, na vyakula vya baharini vibichi, vinavyoonjwa vizuri zaidi katika soko la usiku lenye shughuli.

Mambo ya kuangalia

• Ugali na nyama choma - chakula kikuu cha mahindi na nyama ya kuchomwa ya bara.
• Chakula cha pwani cha Kiswahili - mchuzi wa nazi-na-viungo na pilau.
• Viungo vya Zanzibar - karafuu, iliki na mdalasini vya Kisiwa cha Viungo.
• Soko la usiku la Forodhani - choma za vyakula vya baharini na pizza ya Zanzibar.

Wakati wa kwenda

Mwaka mzima; pwani na Zanzibar ndipo pa kutafuta vyakula vya Kiswahili vya harufu nzuri, na soko la usiku la Forodhani Mji Mkongwe ni kilele chenye uhai na kitamu. Ziara ya shamba la viungo Zanzibar inaongeza muktadha kwa ladha.

Kabla ya kwenda

Chakula cha bara ni kikubwa na rahisi - kimejikita kwenye ugali unaoshibisha, usio na ladha - huku pwani ikitoa vyakula vya Kiswahili vya kusisimua zaidi, vya viungo: hivyo viwili ni tofauti kabisa. Chakula cha mtaani ni rahisi na kizuri kutoka vibanda vyenye shughuli, ingawa chukua tahadhari za kawaida na maji na saladi. Vyakula vya baharini vibichi vya pwani na viungo vya Zanzibar ndivyo vilele.

Karibu na hapa

Zanzibar na pwani kwa chakula cha Kiswahili; miji ya bara kwa vyakula vikuu vikubwa.