Bucătăria moldovenească

Bucătăria moldovenească este o bucătărie de țară îmbelșugată și rustică, croită de pământuri bogate și de o moștenire comună cu România vecină, plină de legume, lactate, mălai și carne, și nedespărțită de vinul vestit al țării. Alimentul de bază este mămăliga, o polenta densă de mălai, servită după tradiție cu brânză sărată, smântână și o tocană de carne. La fel de iubite sunt plăcintele, umplute cu brânză, cartofi sau varză, sarmalele, în foi de varză sau de viță, cu orez și carne, ciorbele consistente și carnea la grătar - toate cele mai bune cu un pahar din vinul excelent și subapreciat al țării.

Puncte de atracție

• Mămăliga - alimentul de bază din mălai, cu brânză și smântână.
• Plăcintele - foietajele sărate cu umplutură.
• Sarmalele - foile de varză sau de viță umplute.
• Vinul - vinurile locale excelente care însoțesc fiecare masă.

Când să mergi

Tot anul; restaurantele tradiționale și pensiunile rurale servesc clasicele îmbelșugate, adesea cu muzică populară live și ospitalitate generoasă, iar toamna aduce culesul viilor și veselia Zilei Naționale a Vinului. O masă într-o casă de la țară arată căldura și dărnicia care stau în miezul culturii moldovenești.

Note practice

Mâncarea moldovenească este consistentă, sățioasă și rustică, împarte mult cu bucătăria românească și se sprijină pe mălai, lactate, carne și aluat, nu pe varietate sau pe condimente, așa că este mâncare de suflet, nu bucătărie rafinată. Vedetele adevărate sunt vinurile țării, foarte bune și subapreciate, care însoțesc fiecare masă.

În apropiere

Chișinăul, pivnițele de vin și satele țării sunt locurile unde se mănâncă.