Jāņu siers
Apaļais, ķimenēm kaisītais dzeltenais siers, ko gatavo vasaras saulgriežiem - saules simbols un latviešu Līgo svētku garša.
Jāņu siers ir ciets, gaiši dzeltens biezpiena siers ar ķimeņu graudiņiem, iespiests plakanā ripā, kuras krāsa un forma apzīmē saulgriežu sauli. Tas pieder galvenokārt Līgo svētkiem, kad to ēd ar alu cauri īsākajai naktij, kaut arī labos tirgos to pārdod visu gadu.
Ko tu patiešām redzēsi
- Apaļo dzelteno ripu - saules krāsas plakano, spiesto sieru.
- Ķimeņu graudiņus - raksturīgo kaisījumu cauri biezpienam.
- Saulgriežu galdus - sieru ar alu Līgo naktī.
- Tirgus piena letes - kur to pārdod svaigu un pa ripai.
Kad doties
Ap Jāņiem jūnija beigās, lai izjustu tā pilno jēgu, kaut arī tirgos to pārdod visu gadu. Pērc no piena letes Centrāltirgū, lai dabūtu īsto.
Godīgas gaidas
Tas ir maigs, ciets ķimeņu siers, nevis spēcīgs vai sarežģīts, tāpēc drīzāk patīkams nekā dramatisks. Ārpus saulgriežiem tas ir vienkārši labs tirgus siers. Tā īstā pievilcība ir tradīcija, ko tas nes, un vislabāk to izjust Līgo laikā.
Tuvumā
Centrāltirgus ir vienkāršākā vieta, kur to nopirkt; tā vieta ir pie viena galda ar latviešu rupjmaizi un alu.
Darba laiks, biļešu cenas un sezonālas slēgšanas mainās - pirms došanās pārbaudi oficiālo avotu: oficiālā lapa.