Cassel

Cassel se dresse sur une butte qui monte à environ cent soixante-quinze mètres au-dessus d'une plaine flamande par ailleurs plate, ce qui lui a valu deux mille ans d'importance stratégique et lui donne une vue qui porterait, les jours clairs, jusqu'en Belgique et vers la mer. Au sommet se tient un moulin de bois sur pivot, rebâti d'après un original et qui moud encore de la farine, l'un des derniers exemplaires en activité dans une région qui en comptait autrefois des milliers. La ville en dessous est flamande de caractère, avec une place pavée, des maisons de brique et de pierre et une culture d'estaminets, ces petits cafés qui servent la bière locale et des plats comme le potjevleesch. Foch y avait installé son quartier général en 1914.

Ce que tu vois vraiment

• Le moulin sur pivot - un moulin à vent de bois en activité au sommet.
• La vue sur la plaine - la Flandre plate étalée dans toutes les directions.
• La place pavée - la Grand'Place et ses façades flamandes.
• Les estaminets - des cafés flamands traditionnels qui servent bière et cuisine régionales.

Quand y aller

Avril à octobre. Le moulin tourne certains jours et non en continu. Le carnaval au printemps, avec ses géants, est le grand événement de la ville. La montée depuis la gare est raide.

Attentes honnêtes

La montée de la gare à la ville est longue et raide. Le moulin fonctionne un nombre limité de jours. La ville est petite et calme en dehors du carnaval.

À proximité

Lille se trouve au sud-est, la frontière belge au nord.