Las Salinas de Añana

En Añana brotan manantiales de salmuera de un diapiro salino enterrado y, desde al menos el siglo noveno, con evidencia arqueológica que va mucho más atrás, el agua se conduce por canales de madera hasta miles de plataformas someras y abancaladas, las eras, montadas sobre armazones de madera escalonados por las laderas del valle, donde el sol la evapora y la sal se rasca a mano. El resultado es un paisaje de andamiaje de madera y balsas blancas que cubre el valle entero, alrededor de cinco mil plataformas en total. La producción casi se había hundido en los años noventa; un proyecto de recuperación iniciado en 2009 rehízo las eras y revivió la sal, que hoy se vende como producto de alta gama. Las visitas guiadas recorren los canales y las eras, y se ofrecen tratamientos de balneario en la salmuera.

Lo que ves de verdad

• Las eras de madera - miles de plataformas de evaporación sobre armazones de madera.
• Los canales de salmuera - conducciones de madera que reparten el agua del manantial por gravedad.
• El rascado a mano - la sal recogida de las balsas en la temporada de trabajo.
• El paisaje del valle - balsas blancas escalonadas por las dos laderas.

Cuándo ir

De abril a octubre, cuando la evaporación está activa y las balsas trabajan. La temporada de hacer sal va por los meses cálidos. Las visitas son guiadas a horas fijas y se agotan los fines de semana.

Expectativas honestas

El acceso es solo guiado y las eras no se pueden recorrer por libre. El recinto es una explotación en funcionamiento, así que hay partes cerradas cuando están en uso. El invierno muestra las estructuras sin la elaboración de sal.

Cerca de aquí

Vitoria-Gasteiz queda al este. El parque de Valderejo y el límite con Burgos, al oeste.