Zotter Schoko-Laden-Theater
Eine Bean-to-Bar-Schokoladenfabrik in der Oststeiermark mit einem Verkostungsweg, auf dem sich jedes Erzeugnis der Fertigung probieren lässt.
Josef Zotter begann als Zuckerbäcker in Graz, ging in Konkurs und baute in Bergl in der Oststeiermark als Schokoladenmacher nach dem Bean-to-Bar-Modell neu auf - Bohnen zu biologischen und fair gehandelten Bedingungen direkt bei den Anbauern gekauft, vor Ort geröstet, conchiert und geformt -, was in Europa ungewöhnlich war, als er anfing, und heute die Grundlage eines Betriebs mit mehreren hundert Erzeugnissen ist, darunter bewusst sonderbare Geschmackskombinationen. Das Schoko-Laden-Theater ist der Besucherweg: ein Steg durch die Fertigung mit Verkostungsstationen an jeder Stufe, und die Abmachung lautet, dass du von allem so viel essen darfst, wie du magst, was entweder der Reiz oder eine Warnung ist. Es gibt einen Hof mit seltenen Rassen und ein Restaurant, das die Tiere serviert, die es aufzieht, was der Betrieb offen ausspricht.
Was du tatsächlich siehst
- Bean-to-Bar-Fertigung - Rösten, Conchieren und Formen auf einer Ebene.
- Unbegrenztes Verkosten - Stationen an jeder Stufe des Wegs durch die Fabrik.
- Mehrere hundert Erzeugnisse - einschließlich bewusst sonderbarer Geschmackskombinationen.
- Ein Hof mit seltenen Rassen - Tiere, die aufgezogen und im Restaurant serviert werden, offen ausgesprochen.
Wann du hinfahren solltest
Ganzjährig; in der Saison ist eine Buchung ratsam. Ein halber Tag.
Ehrliche Erwartungen
Die Verkostungen sind wirklich unbegrenzt und die meisten übertreiben es - teile dir das ein. Zu vollen Zeiten ist eine Buchung nötig. Die Verbindung von Hof und Restaurant ist nicht jedermanns Sache. Die Oststeiermark verlangt ein Auto.
In der Nähe
Die Burg Riegersburg liegt fünf Kilometer entfernt; Bad Blumau nördlich.
Öffnungszeiten, Eintrittspreise und saisonale Schließungen ändern sich - prüfe vor dem Besuch die offizielle Quelle: offizielle Seite.
