Monferrato
Colline di vigne crivellate di cantine sotterranee scavate così in profondità e così alte da essere chiamate cattedrali del vino.
Le colline del Monferrato sono state iscritte dall'UNESCO nel 2014 insieme a Langhe e Roero per il loro paesaggio vitivinicolo. Sotto Canelli, nell'Ottocento furono scavate nel tufo cantine per la produzione dello spumante, alcune profonde decine di metri e voltate ad altezze notevoli, il che è valso loro il nome di cattedrali sotterranee; sotto la città corrono diversi chilometri di gallerie che si possono visitare. L'infernot è un'altra cosa: una piccola camera scavata senza malta e senza luce nella tenera Pietra da Cantoni sotto una casa, usata per conservare le bottiglie, e ne sopravvivono decine nei paesi attorno a Casale. Barbera e Grignolino sono i rossi del posto.
Cosa vedi davvero
- Le cattedrali di Canelli - vaste cantine dell'Ottocento per lo spumante.
- L'infernot - piccole camere scavate a mano nella pietra sotto le case dei paesi.
- Le colline dei vigneti - un paesaggio del vino in attività iscritto dall'UNESCO.
- I rossi locali - Barbera e Grignolino per tutte le colline.
Quando andare
Da aprile a ottobre. La vendemmia è a settembre e a ottobre. Le visite alle cantine di Canelli vanno prenotate. La nebbia d'inverno sulla pianura fa contrasto con le cime limpide.
Aspettative oneste
Sia le cantine sia gli infernot richiedono visite prenotate, spesso tramite associazioni locali. È un paesaggio disperso e serve l'auto. Nelle cantine fa freddo tutto l'anno.
Nei dintorni
Le Langhe stanno a sud. Asti è al centro.
Orari, prezzi dei biglietti e chiusure stagionali cambiano - controlla la fonte ufficiale prima di partire: sito ufficiale.