Þorrablót

Þorri er nafn á gömlum miðsvetrarmánuði sem nær frá síðla janúar til síðla febrúar, og þorrablót er veislan sem haldin er á honum. Útgáfan sem fólk borðar nú var sett saman á síðustu öld fremur en handsalað úr sögunum, en maturinn sjálfur er raunverulega gamall, þar sem hann er það sem bær gat geymt án kælingar: sviðin sauðahöfuð, súrsaðir hrútspungar pressaðir í kökur, blóð- og lifrarpylsa geymd í mysu, vindþurrkaður fiskur, rúgbrauð, smjör og staup af kúmenbrennivíni. Hann kemur á tréfati, er etinn í félagsheimili, og á eftir fylgja ræður, söngur og dans. Samkoman í dimmustu vikunum skiptir jafn miklu máli og matseðillinn.

Hvað þú sérð í raun

• Bakkann - fasta safnið af verkuðum, súrsuðum og sviðnum réttum borið fram saman.
• Svið - sviðið og soðið sauðahöfuð, etið kinn og allt.
• Mysuverkunina - kjöt geymt í súrri mysu, þaðan kemur hvassa bragðið.
• Kvöldið sjálft - ræður, söng og dans í félagsheimilinu.

Hvenær á að fara

Aðeins síðla janúar til síðla febrúar. Flestir viðburðir eru haldnir af sveit, vinnustað eða klúbbi og eru í reynd einkasamkomur, svo að komast á einn þýðir yfirleitt að þekkja einhvern. Veitingastaðir og matvöruverslanir bjóða bakkann yfir vertíðina, sem er áreiðanlegi varakosturinn. Það sem opið er bókast löngu fyrirfram, því dagarnir eru fáir.

Raunhæfar væntingar

Mikið af matnum er raunverulega erfitt fyrir utanaðkomandi: súra bragðið er sterkt og sauðahöfuðið horfir á móti þér. Stórir hlutar bakkans eru ýttir um diska og skildir eftir. Opnar útgáfur í borginni eru verðlagðar fyrir gesti og missa af tilgangi þess, sem er salur fullur af fólki sem þekkist þegar.

Í nágrenninu

Sömu réttir birtast á helgarmarkaðnum í Reykjavík og í matvöruverslunum yfir vertíðina.