Tequisquiapan

Tequisquiapan es el pueblo de fin de semana del Bajío: callejones empedrados de muros blancos bajo cascadas de bugambilia, una plaza central de portales y una iglesia neocolonial color rosa, tiendas de artesanía que venden el mimbre y la cestería locales, hoteles de aguas termales que quedaron de la época en que el atractivo eran las aguas del pueblo, y suficientes buenos restaurantes para llenar un sábado. Su identidad moderna es la gastronomía agrícola: la Ruta del Queso y el Vino corre por el valle de Ezequiel Montes de alrededor, donde viñedos - una región vinícola que ha crecido en serio en las últimas dos décadas - y queserías artesanales que hacen quesos tipo manchego, de cabra y azules abren para recorridos, catas y comidas largas bajo los pirules. La Feria Nacional del Queso y el Vino, a fines de mayo y principios de junio, atiborra el calendario de catas y conciertos. Alrededor de todo eso, los globos aerostáticos se elevan al amanecer sobre el valle, el monolito de Bernal se para a veinte minutos al norte, y la luz del semidesierto le hace cosas favorecedoras a cada muro del pueblo.

Historia

El nombre viene del náhuatl y significa «lugar de tequesquite», una sal natural que se usa para sazonar la comida desde tiempos prehispánicos. Las uvas se cultivaron aquí por primera vez a principios de la década de 1960, y el escudo municipal, con su sol, sus uvas, su río y su parroquia, se eligió en 1989 en un concurso hecho en la feria nacional del queso y el vino.

Fuente: Wikipedia en inglés, «Tequisquiapan»

En qué fijarse

La plaza - portales blancos, bugambilia y la iglesia rosa.
Los talleres de mimbre - el oficio de cestería del pueblo.
La ruta del queso y el vino - queserías y viñedos del valle.
Los globos del amanecer - vuelos sobre el país de los viñedos.

Cuándo ir

De octubre a mayo por el clima seco y templado; la feria del queso y el vino de fines de mayo por el programa completo y los hoteles llenos. Los fines de semana son animados; entre semana, adormilados.

Notas prácticas

Es un pueblo de fin de semana cómodo y un poco arreglado más que un monumento histórico: los placeres son comer, beber y pasear. Los precios y el gentío del fin de semana trepan; entre semana cuesta la mitad y está tranquilo. Las viejas aguas termales hoy están casi todas amarradas a los hoteles.