Centro histórico de Oaxaca

El centro histórico de Oaxaca es la retícula de la época española más seductora de México: un tablero inscrito por la UNESCO de edificios barrocos bajos cortados en cantera verde pálido, inscrito en 1987 junto con Monte Albán, en su cima allá arriba. La iglesia de Santo Domingo es la pieza estelar, con su interior de tormenta dorada de estuco, con el excelente museo de las culturas en el antiguo convento de al lado y un jardín etnobotánico de agaves y cactáceas en su viejo huerto. Alrededor del zócalo de portales, la vida corre con chocolate, mole y mezcal: los mercados 20 de Noviembre y Benito Juárez asan, muelen y apilan sus puestos a una cuadra uno del otro, mientras la peatonal Alcalá enhebra galerías y tiendas de artesanía rumbo a Santo Domingo. En julio la Guelaguetza trae a las comunidades indígenas del estado a danzar con traje completo, y a fines de octubre la ciudad monta el Día de Muertos con más atmósfera de México.

En qué fijarse

• La nave dorada de Santo Domingo - la explosión barroca y su museo conventual.
• Los portales del zócalo - marimbas, globos y vida de café bajo los laureles.
• Los mercados gemelos - el pasillo de humo de los asadores, las pastas de mole y los chapulines por cucharada.
• El jardín etnobotánico - agaves y cactáceas en el huerto amurallado del convento.

Cuándo ir

De octubre a marzo está seco y templado a estos 1550 metros de altura. La Guelaguetza de julio y el Día de Muertos alrededor del inicio de noviembre son los grandes espectáculos, y los dos momentos en que los cuartos hay que reservarlos con meses de anticipación.

Antes de ir

El centro es compacto y de verdad caminable, pero las temporadas de fiesta lo inundan y los precios han subido con la fama de la ciudad. Las mañanas son de los mercados y las tardes de las calles: acomoda las horas de museo alrededor del calor de mediodía.

Cerca de aquí

La cima de Monte Albán, Hierve el Agua, las ruinas de Mitla y el país del mezcal de los valles.