Carlsberg Byen

Brygningen hos Carlsberg ophørte på dette område i 2008, og grunden er siden blevet omdannet til et nyt bykvarter, hvilket har efterladt en usædvanlig blanding: de industrielle bygninger fra det nittende århundrede bevaret og ombygget, med høje nye beboelsestårne imellem sig. Hovedværkerne overlever, frem for alt Elefantporten fra 1901, hvor fire granitelefanter bærer buen over vejen, og Dipylonporten, de gamle bryghuse, skorstenene og familien Jacobsens villa. Besøgscentret i de gamle stalde dækker bryggerihistorien og rummer en stor samling af ølflasker. Carlsberg Laboratorium isolerede her den gærstamme der bruges til pilsnerbrygning og udgav pH-skalaen, som udstillingen begge dækker.

Historie

På jagt efter bedre vand og mere plads flyttede J. C. Jacobsen sit bryggeri hertil i 1847 med kongelig bevilling, og det første øl blev brygget i november samme år; hovedbygningen, nu Carlsberg Akademi, blev indviet i 1853, og bryggeriet blev genopbygget inden for et år efter en brand i 1857. I 1870 blev et tilbygget bryggeri forpagtet ud til sønnen Carl, og i 1876 stiftede Jacobsen Carlsbergfondet og Carlsberg Laboratorium. Carl grundlagde sit eget bryggeri ved siden af i 1880, med faderens samtykke kaldt Ny Carlsberg, mens det oprindelige blev til Gamle Carlsberg; efter J. C. Jacobsens død i 1887 arvede fondet hans bryggeri, Dipylon-bygningen fulgte i 1892 og Elefantporten og Ny Carlsbergs bryghus i 1901, og i 1906 fusionerede de to bryggerier som Carlsberg Bryggerierne. I 2006 besluttede Carlsberg at flytte sin danske produktion til Fredericia, brygningen på stedet ophørte i slutningen af 2008, og grunden på mere end 30 hektar omdannes til en ny bydel efter en arkitektkonkurrence, som i 2007 blev vundet af den lille danske tegnestue Entasis blandt 220 forslag.

Kilde: engelsksproget Wikipedia, »Carlsberg (district)«

Hvad du kan kigge efter

• Elefantporten - fire granitelefanter der bærer buen.
• Ombyggede bryghuse - industri fra det nittende århundrede mellem nye tårne.
• Bryggeribesøgscentret - historie, udstyr og en stor flaskesamling.
• Historien om Carlsberg Laboratorium - pilsnergær og pH-skalaen.

Hvornår du bør tage af sted

Hele året. En halv dag til kvarteret og besøgscentret. Centret har åbent dagligt; selve kvarteret er offentlig gade på alle tider. Hverdage er roligere end weekender.

Før du tager af sted

Store dele af kvarteret er byggeplads og bliver det i årevis. Besøgscentret er lige så meget en kommerciel brandoplevelse som et museum og er prissat derefter. Ølsmagninger er inkluderet, men begrænsede. De nye beboelseskarreer er ikke bemærkelsesværdige.

I nærheden

Valby ligger rundt om det; det centrale København er en kort S-togstur væk.