معاصر نبيذ البقاع

يقع البقاع على ارتفاع نحو 1000 متر بين سلسلتين جبليتين، بصيف حار جاف وشتاء بارد وارتفاع يكفي لحفظ الحموضة في العنب، وقد صنع النبيذ هنا منذ العهد الفينيقي، ومجمع المعابد الروماني في بعلبك يضم معبدا مكرسا لباخوس. والصناعة الحديثة صغيرة لكنها جادة، بعدد قليل من المعاصر المعروفة وعدد متزايد من المنتجين الصغار الذين يعملون بأصناف السنسو والكارينيان والكابرنيه والسيرا، إلى جانب أصناف العنب الأبيض المحلية المستعملة للعرق، المشروب الروحي باليانسون الذي يرافق المازة. وتقيم عدة معاصر جلسات تذوق في مبان مرممة بموائد غداء طويلة تحت الكروم. وزحلة، بلدة السهل الرئيسية، معروفة بمطاعمها على ضفة النهر.

ما الذي ستجده

• جلسات التذوق في المعاصر - البيوت العريقة ومجموعة متزايدة من المنتجين الصغار.
• موسم القطاف - القطف والعصر من نحو سبتمبر حتى أكتوبر.
• صناعة العرق - المشروب الروحي باليانسون المقطر من العنب المحلي.
• مطاعم زحلة على النهر - تقليد المازة العريق في البلدة.

متى تذهب

سبتمبر وأكتوبر للقطاف، حين تكون المعاصر في أوج نشاطها وأكثر إثارة للاهتمام. ومن أبريل إلى نوفمبر في غير ذلك. والشتاء في البقاع بارد حقا وكثير من المنتجين الصغار يغلقون أمام الزوار.

ملاحظات عملية

معظم المعاصر تتطلب حجزا لا زيارة عابرة، وترتيبات الفتح تتغير، فتواصل معها مباشرة. والنقل العام في السهل غير عملي لرحلة نبيذ، وبما أن التذوق هو الغاية فالسائق أنسب من سيارة مستأجرة. ومن أفضل المنتجين الصغار من يصعب العثور عليه دون مساعدة محلية.

في الجوار

معابد بعلبك الرومانية على بعد ساعة شمالا، وعنجر إلى الشرق نحو الحدود.